Noen ganger går vi litt tomme for ideér, men da er det så kjekt å bla litt i kokebøker, så finner vi raskt inspirasjon og nye retter vi får lyst til å prøve. Også gjør vi oppskriften litt til vår egen, alt ettersom hva vi har for hånden, eller hva vi synes høres godt ut. Denne helgen ble det en het gryte med kylling. Når kyllingkjøtt får trekke i en slik deilig tomatsaus en stund, blir kjøttet utrolig saftig og mørt – akkurat slik kjærestekokken liker det. Enkelt, smakfullt, passer til to eller flere. Herlig helgekos, som gjør dere varme og heite. Kjærestekokken, stakkars, blir stadig litt svett i panna som han sier, når jeg setter han ut med mine kommentarer og andre påfunn. Ikke glem å leke, tulle og tøyse litt – det gjør livet og forholdet så mye lettere og mer moro.
Dette trenger dere (4 pers.):
1,5 kilo rå kylling i biter/lårstykker
pepper, salt og spisskummen
olje til steking
Tomatsaus:
1/2 rødløk/gul løk
1 rød chili
1-2 hvitløksfedd
2 dl hvitvin
1 kyllingbuljongterning
olje til bruning
2 pakker/bokser med hermetiske/krossede tomater
frisk eller frossen basilikum
Coscous
Nanbrød
‘
Slik gjør dere:
Skyll kyllingstykkene og legg på et fat/fjøl.
Krydre med salt, pepper og spisskummen.
La kjøttet hvile litt og bli romtemperert.
Lag tomatsausen:
Finhakk løk, hvitløk, chili og brun dette i en gryte med olje.
Ha i tomater og basilikum og la dette koke inn cirka 30 minutter.
Spe ut tomatsausen med hvitvin og tilsett buljong, og la koke opp.
Krydre med salt og pepper.
Brun kyllingbitene i olje og ha over i gryta med tomatsaus.
Kok ut stekepanna med litt vin og ha i sausen.
La trekke, syde forsiktig i cirka 15 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
Kok coscous etter anvisning på pakken (finnes og i glutenfri).
Stek nanbrød.
Server og nyt varmen fra krydderier og hverandre.
Foto: Svein Raste
Elisabeth: Takk Mathilde - det er alltid koselig å høre fra folk som…
Mathilde: Lagde denne til meg og kjæresten i kveld, begge veldig for…
02/04/2017
Spicy kyllinggryte med chili og basilikum
Elisabeth gryterett, kylling hovedrett 0 Comments
Noen ganger går vi litt tomme for ideér, men da er det så kjekt å bla litt i kokebøker, så finner vi raskt inspirasjon og nye retter vi får lyst til å prøve. Også gjør vi oppskriften litt til vår egen, alt ettersom hva vi har for hånden, eller hva vi synes høres godt ut. Denne helgen ble det en het gryte med kylling. Når kyllingkjøtt får trekke i en slik deilig tomatsaus en stund, blir kjøttet utrolig saftig og mørt – akkurat slik kjærestekokken liker det. Enkelt, smakfullt, passer til to eller flere. Herlig helgekos, som gjør dere varme og heite. Kjærestekokken, stakkars, blir stadig litt svett i panna som han sier, når jeg setter han ut med mine kommentarer og andre påfunn. Ikke glem å leke, tulle og tøyse litt – det gjør livet og forholdet så mye lettere og mer moro.
Dette trenger dere (4 pers.):
1,5 kilo rå kylling i biter/lårstykker
pepper, salt og spisskummen
olje til steking
Tomatsaus:
1/2 rødløk/gul løk
1 rød chili
1-2 hvitløksfedd
2 dl hvitvin
1 kyllingbuljongterning
olje til bruning
2 pakker/bokser med hermetiske/krossede tomater
frisk eller frossen basilikum
Coscous
Nanbrød
Slik gjør dere:
Skyll kyllingstykkene og legg på et fat/fjøl.
Krydre med salt, pepper og spisskummen.
La kjøttet hvile litt og bli romtemperert.
Lag tomatsausen:
Finhakk løk, hvitløk, chili og brun dette i en gryte med olje.
Ha i tomater og basilikum og la dette koke inn cirka 30 minutter.
Spe ut tomatsausen med hvitvin og tilsett buljong, og la koke opp.
Krydre med salt og pepper.
Brun kyllingbitene i olje og ha over i gryta med tomatsaus.
Kok ut stekepanna med litt vin og ha i sausen.
La trekke, syde forsiktig i cirka 15 minutter til kyllingen er gjennomkokt.
Kok coscous etter anvisning på pakken (finnes og i glutenfri).
Stek nanbrød.
Server og nyt varmen fra krydderier og hverandre.
Foto: Svein Raste