Fisk er god mat, særlig hvis man klarer å variere litt. Barn (og kjærester) blir gjerne lei den hvite torsken, fulgt av gulrøtter og poteter med en kladd smør. Derfor gjelder det å prøve seg fram og pakke torsken inn i masse deilig smak. Sånn som her. Dette er sunt og smakfullt og gikk ned på høykant. Fisk minst to dager i uka – ja, takk, når den blir servert på ulike måter. Så la kjøkkenet være deres eget laboratorie, for eksperimentering med mat og smak. Det har Svein lært meg mye om; han utforsker stadig nye smaker og sammensetninger. Og matlaging skaper helt klart en her og nå følelse, som igjen stimulerer kreativiteten, og jeg glemmer i hvert fall å bekymre meg. Det kan bli en flytsone. Så lek på kjøkkenet, vær en matforsker og gled deg selv og de i familien med nye eksperimenter!

Dette trenger dere:

1 pakke Findus gourmet torsk (ryggfileter)

1 boks hakkede tomater (med hvitløk og oregano)

1 rødløk

2 fedd hvitløk

sorte oliven

olivenolje

salt og pepper

1/2 Sellerirot

2 gulrøtter

soyafløte/matfløte

Slik gjør dere: 

Skrell og del gulrøtter og sellerirot og sett dette til koking. Finhakk hvitløk og del rødløk i fine skiver. Ha torsken i en ildfast form med olje i bunnen. Hell over tomater, hvitløk og rødløk, samt sorte oliven. Krydre med salt og pepper. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter (kommer an på om fisken er helt tint på forhånd). Når gulrøtter og selleri er mørt, hell av vannet (behold litt i bunnen), og bruk en grønnsaksmoser til å stappe grønnsakene og evt. en stavmikser (kommer an på hvor fin mos dere vil ha). Bruk gjerne litt melange, og jevn rotmosen med soyafløte/matfløte. Smak til med salt og pepper. Server fisken på en seng av rotmos, og pynt med litt persille. Dette er en smakfull og nydelig fiskerett midt i uka.

godfisk, magerfisk, sunnfisk.

Nå som kjæresten min har kommet hjem, var jeg ikke sen med å invitere han på middag! Og jeg tenkte at maten måtte være smakfull, men litt lett, så selv om ordtaket sier torsk gjør dorsk,så tror jeg ikke det stemmer…Denne retten inneholder kikerter,, disse belgfruktene er svært næringsrike og sunne. De er kolesterolsenkende (noen kjæresten min må passe på), de kan derfor virke forebyggende på hjertesykdommer (spesielt sammen med hvitløk), grønnsaken gir stabilt blodsukker og forebygger derfor diabetes, de har prebiotisk virkning og er derfor bra for tarmfloraen, de inneholder jern som mange kvinner trenger spesielt, og mangan som er et viktig antioksidant og magnesium, som inngår i en rekke prosesser i kroppen. Kikerter gir energi og metthetsfølelse, de har fem ganger så høyt proteininnhold og fire ganger så høyt proteininnhold som poteter. Også sammen med spinat og hvitløk, blir dette supermat, og for ikke å glemme det flotte torsken da,,,Å endelig kunne vi stå sammen på kjøkkenet igjen å kokkelere, le sammen, sende hverandre flørtende blikk, og gi hverandre et kyss i ny og ne….det gjorde seg etter uker og dager med savn og lengsel.

Dette trenger dere:

400g torskefilet (Gourmet torsk f.eks.)

1 tynn serranoskinkeskive per filet

1/2 løk

1 boks kikerter (feks. Go Green)

1 pose bladspinat

1 sitron

4 fedd hvitløk

olje/melange

salt og pepper

Slik gjør dere:

Finhakk løk og hvitløk og fres det i olje og margarin. Ha i kikertene (husk å skylle dem i vann først – de ligger i en lake). La det surrer ca. ett minutt. Vend så inn spinaten, og la den surre med til den har sunket sammen. Imens legger man serranoskinke rundt fisken (som er tint), og steker den på begge sider i olje/margarin. Server fisken på en seng av kikert-og spinatblandingen. Tenn lys, feire kjærligheten på en helt vanlig torsdag, dette er hobby-gourmetmat, som ikke koster skjorta, og som kan nytes når som helst. Og hva som skjer etter middag, det overlater vi til fantasien….

Foto: Svein Raste