Når kjærestekokken drar på Harry-tur, så går han i fiskebutikken i Strømstad og kjøper fersk Rødspette. Rødspette er en undervurdert fisk, som vi sjelden bruker i Norge. Selve fisken har fint, hvitt kjøtt og mild smak, så den trenger litt spicy tilbehør. Tomater, basilikum, hvitløk-og chilismør, gjorde susen sammen med helstekt flyndre. Lett og smakfull […]
italiensk
23/04/2016
Blåskjellrisotto
Vi elsker blåskjell, og prøver stadig nye varianter. Blåskjell hører med i det Italienske kjøkken. Mange byer i Italia ligger ved middelhavet, og har derfor innslag av sjømat på menyen, kombinert med tradisjonell Italiensk mat; for eksempel risotto – en risrett, som kan varieres i det uendelig…Og med fennikel, sjalottløk, Noilly Prat og dill, samt […]
19/09/2015
Italiensk aften
Foto: Svein Raste Italia har lange mattradisjoner, og landet er vel for mange kjærlighetens-og lidenskapens land på alle måter – de har jo fostret opp personer som Casanova og det sies at den Italienske mannen virkelig kan bedåre sine kvinner, men mest av alt elsker han sin mor, da spesielt på grunn av hennes kokekunst […]
04/11/2017
Hjemmelaget lasagne
Lasagne er jo så godt, og kjærestekokken elsker pasta, så denne retten fikk bein å gå på. Jeg har savnet lasagne, etter at jeg fikk gulten-og melkeallergi. Men så kom jeg over en fantastisk oste-erstatning for en stund siden (som passer til gratinering), og glutenfrie lasagne-plater er ikke noe problem å få tak i. Men […]
Klikk for å lese mer...