Høst=rotgrønnsaker og torsk i karri !

Høsten er høysesong for rotgrønnsaker! Fråtsetid! Og norske rotgrønnsaker er av topp kvalitet. Disse næringsrike grønnsakene kan brukes til det meste i matlaging, og vi bruker dem titt og ofte, året rundt. De kan wokkes, bakes i ovn, kokes, moses, brukes i supper og gryter og spises rå. Det finnes en rekke typer; sellerirot, persillerot, pastinakk, rødbeter, andre betetyper, neper, gulrot, kålrot, søtpotet, jordskokk, reddiker for å nevne noen. Og de inneholder næringsstoffer som kroppen liker; de er stappfulle av vitaminer og mineraler. Og når vi spiser mat som vokser i jorda, gir det oss en god og jordet energi. Så hvis du vil ha bakkekontakt i livet ditt og øke graden av tilstedeværelse overfor deg selv og andre, så spis rotgrønnsaker. Og skal du ha noe å gi til dem du er glad i, må du være tilstede, se, føle, sanse, og for å kunne gjøre dette må du ha tilstedeværelse her og nå. Og disse velsmakende grønnsakene er jo absolutt på moten! Vi lever sunnere enn før, folk bruker de i rawfood og spiser mer grønnsaker til måltidene. Til middagsretter er de uunnværlige mener vi, nettopp fordi de tilfører rettene våre balanse og gir mange gode smaker. Når man langtidssteker kjøtt, for eksempel, legges kjøttet ofte på en seng av grønnsaker, og da er rotgrønnsakene fast følge og er med på å skape sødme og god kraft. Og i supper og gryter, tilfører de kjøttet og kraften de magiske smakene som de er proppet med.