And er julemat for oss, og nå nærmer det seg jul igjen, så vi må ta fra andebrystene og lage noe godt av dem. Denne gangen prøvde vi oss på litt nytt tilbehør. Karamellisert rødløk med et hint av kanel, smaker godt til and og julemat. And får en sprø svor på toppen, og blir […]
julemat
14/12/2017
Hjemmelaget julegløgg
Vi nordmenn drikker som regel gløgg til jul, og svenskene er fenomenalt glad i denne drikken, som har mange varianter. Selve drikken kan spores helt tilbake til Hippokrates tid 460-370 år f.kr. Tradisjonelt er det en drikk men vin og ulike krydder, som har blitt en juletradisjon etter hvert. Vi serverte gløgg til gode venner, […]
25/11/2017
Ribbe med hvitløk ala svoger’n
I dag skal vi ta jula litt på forskudd, og lage en tynnribbe med hvitløk, sånn som svogeren min lager den. Selv har jeg alltid stekt ribbe på mormors måte, men er alltid åpen for å prøve noe nytt. Tilbehøret blir rødkål og bakte epler…mmm… Kjærestekokken hadde lyst på ribbe, og søstra mi er allerede […]
02/12/2016
Julemat med dansk vri
And er dansk julemat. Danskene spiser gjerne stekt and, gås eller svin til julemiddagen. Og and er nydelig mat i førjulstiden, eller juledagene og også til nyttår. Så hvorfor ikke sette and på menyen til jul i år? Dere kan helsteke and som i denne oppskriften, eller tilberede herlige andebryst (se blogg for oppskrift). Tilbehøret […]
23/12/2017
Ribbe på mormors vis
Til jul hører ribbe med på menyen i vår familie. Og jeg har i alle år laget ribbe på min mormor og mammas vis. Denne ribba blir dampa under folie med svoren opp, og så stekt videre etterpå. Ribba blir alltid vellykka, høy, mør, og den får sprø svor ved å øke temperaturen litt mot […]
Klikk for å lese mer...