Kamskjell er en familie i klassen muslinger, som hører til rekken bløtdyr. De kan kjøpes ferske med de fine skjellene, som kan brukes når man tilbereder dem, eller frosne. De kan stekes eller brukes rå med marinade. I denne oppskriften lager vi de rå, omtrent som den gangen vi var på Engø gård og fikk dem […]
forrett
28/01/2017
Reinsdyr gazpacho
En lekker forrett kan gjøre en stor forskjell på et måltid, enten måltidet er bare for to eller flere. Reinsdyrkjøtt er en delikatesse som vi nordmenn er så heldige å ha i landet vårt. Dette magre kjøttet smaker av vidde og natur, og kan fint spises rått. Det er smakfullt og mørt, og når det […]
07/07/2016
Gravet fjellørret med einebær
Når kokken får fisk, er det bare å finne fram oppskrifter og lage noen godsaker. Vi har lenge hatt lyst til grave en fjellørret, og nå fikk vi muligheten. Salt og sukker gjør at fisken skiller ut væske og det blir en slags lake. Fisken blir konservert og forråtnelsen stanser, og den får en karakteristisk […]
17/06/2016
Salat er sommermat – lun kyllingsalat på menyen
Salater er sommer-mat, og de kan varieres i det uendelige, bare fantasien setter stopper. Vi elsker salat enten som tilbehør eller som hovedrett. Og noen ganger er det deilig å bare spise et lett måltid til kvelds, kanskje har man spist lunsj ute på restaurant, og kanskje er man ganske forsynt med full middag hver […]
20/05/2016
Kjærestemat på Tjøme
Vakre Engø gård – ble rammen for vår etterlengtede kjærestetur til Tjøme. Og god mat, tid til hverandre og vårfølelse ved sjøen skapte god stemning og tilstedeværelse. Her kommer et resyme fra turen vår. Når dro dere på kjærestetur sist? Siden vi har begynt å eksperimentere med video, begynner vi innlegget med en liten filmsnutt […]
16/04/2016
Mango- og chilisalat med reker
Størst av alt er kjærligheten,,,og om hjerte har valgt sin utkårede, så lar det seg ikke stoppe av ubetydelige hindringer… Det å være menneske innebærer utvilsomt vanskeligheter, men elsker man en person, så elsker man alt. La hjerte være åpent, lytt til hjertets språk og la fornuften fare… Vi har vært borte en stund,,,både for […]
29/01/2016
Asparges med følge av nøtter og spekeskinke
Dette er en lekker forrett. Så hvis dere skal ha en romantisk aften, eller invitere gode venner på mat, er dette en enkel, men utrolig lekker rett. Asparges regnes som afrodisiakum, på grunn av sin fasong…Så her er det bare å la fantasien løpe løpsk! Kjærestekokken har en imponerende evne til å se de mest […]
21/01/2016
Aspargessuppe – en lekker forrett eller hovedrett som varmer
Nå som kulda biter, er supper en velsignelse i forkledning…For hva er vel bedre enn å å en tur i winter-wonderland, få røde roser i kinna, kjenne at det knirker under skoa, se hvordan den knallblå vinterhimmelen omkranser skogen som er dekket av tung snø. Og plutselig, innimellom trærne, så høres dumpe rasle-lyder av snø […]
19/01/2016
Bananpannekaker
Har dere hørt om eventyret om pannekaka??? Jeg vet om en som ville gjort alt for å få ete den tykke, rullende pannekaka…Han heter Svein og bruker en hver anledning til å kose seg! Og pannekaker, vafler og lapper, er hans favoritt. Og hvis han kan skryte av at disse pannekakene er sunne, så har […]
13/05/2017
Kjærestemat på tur til København
Da min far fylte 70 år, ble vi invitert med på feiring i selveste København. Det ble en fantastisk helg med mye god mat og drikke. Så da passer det jo godt å dele våre anbefalinger her på bloggen. Skal dere til København, bo sentralt, så er det lett å gå til de fleste steder. […]
Klikk for å lese mer...