Noen ganger et et realt biffmåltid utrolig godt. Dette er lørdagskos for alle som liker god mat og masse smak. Kjærestekokken har lange tradisjoner med biff med kryddersmør, helt tilbake til den gang han og familien drev restaurant Stallen i Drammen – og mange husker nok Stallmesterbiffen som var en stor suksess – og fortsatt […]
oksekjøtt
12/02/2017
Tournedos – oksefilet med rødvinssaus og tilbehør
Kjærestekokken fornekter seg ikke – og på merkedager slår han til med gode retter, for å skape god stemning. Og jeg er heldig som får nyte hans hengivne kokkekunst og kjærlighet. Valentinsdagen 14. februar er intet unntak. Valentinsdagen kan ha røtter i romersk feiring av gudinnen Juno som representerte kvinner og ekteskap, og starten på en fruktbarhetsfest […]
05/02/2017
Helstekt okse høyrygg
Søndagsmiddager kan være så mangt, men en ting er sikkert: vi liker å kose oss hjemme på søndager, gå en tur, pusle hjemme, gjøre yoga osv. Så da har vi som oftest god tid til å lage en deilig middag, som tar litt tid å lage. Denne gangen hadde kjærestekokken blitt inspirert til å steke […]
04/09/2016
Lapskaus med høyrygg
Søndagsmiddagen kan vi godt bruke litt tid på å lage. Ofte har vi god tid, hviler ut hjemme og pusler med ting i huset. Så mens kjærestekokken vasker bilene, er jeg vikarierende sjefs-kokk (koldjomfrua stiger i gradene) og regjerer alene på kjøkkenet. Lapskaus med skikkelig kjøtt, tar litt lengre tid å lage, men det er […]
19/08/2016
Indrefilet av okse med hjemmelaget bernaise
Når kokken virkelig er i slaget, så disker han opp med et gourmet-måltid. Denne gangen med hjemmelaget bernaise laget helt fra bunnen av…med masse gode grønnsaker, kryddersmør, rømme og bakt potet. Et ekte herremåltid, men nydelig mat også for oss jenter. Gutta i huset storkoste seg i hvert fall skikkelig. Et slikt måltid oser av […]
13/01/2016
Enkel lapskaus
En enkel lapskaus er hverdagsmat her hos oss. Selvfølgelig er det godt med lapskaus kokt på kjøtt med bein, så man får ekte kraft osv. Men hverdag er hverdag, og det blir ikke alltid tid til mat som tar lang tid å lage,,,men grønnsaker er viktig, og lapskaus er en fin måte å få i […]
09/01/2016
Oksefilet med smakfullt følge
Oksefilet blir aldri feil. Dette er kosemat året rundt. Og indrefilet er av og til på tilbud, og hvis man tar en svipptur til Sverige kan man få indrefilet til en god pris (Svein var av gårde før jul, og betalte ca. 170 kroner kiloen,,,) ellers er det jo rimelig dyrt her i Norge…Men man […]
08/01/2016
Tomatisert oksegryte a la oss to
Det er snart helg og tid for litt ekstra kos. I sommer fikk vi tak i okse bogkjøtt fra en lokal leverandør i Lier, da vi var på Lierdagene. Kjøttet var vakuumpakket og har ligget i fryseren siden da. Så da jeg ryddet litt i galskapen, fant vi ut at vi måtte bruke litt av […]
05/01/2016
Fylt paprika
Lett, krydret og veldig godt…Til helgekosen, eller hverdags? Fritt valg. Fylt paprika kan varieres på utallige måter, med tacokrydder, med ost, med guacamole, med tomatpure, med oksekjøtt, med kylling, vegetarisk, med ris? Og paprika som bakes i ovnen, får en sødme og en smak som er fantastisk,,,prøv det og overrask din kjære og barna med […]
1 2
13/02/2019
Indrefilet tilberedt i grønnsakskraft med rødvinssjy
Vi har ligget litt på latsiden i det siste, og ikke hatt så mye inspirasjon i forhold til å finne på og prøve ut nye matretter. Men så abonnerer vi på Aftepostens matblad Mat fra Norge, og her er det mye spennende. I siste nummer fant vi en oppskrift, som Arne Brimi hadde delt, og […]
Klikk for å lese mer...