Svinefilet er en slager – alltid – og kan lages på mange ulike måter. Det lønner seg å marinere svinefilet, for ellers kan det bli litt tørt og kjedelig. Denne marinaden kan også brukes på kyllingfilet. Nyt smaken av honning, Chii og hvitløk, sammen med kokosris og en frisk og crispy salat. Dette trenger dere: […]
svinekjøtt
23/12/2017
Ribbe på mormors vis
Til jul hører ribbe med på menyen i vår familie. Og jeg har i alle år laget ribbe på min mormor og mammas vis. Denne ribba blir dampa under folie med svoren opp, og så stekt videre etterpå. Ribba blir alltid vellykka, høy, mør, og den får sprø svor ved å øke temperaturen litt mot […]
25/11/2017
Ribbe med hvitløk ala svoger’n
I dag skal vi ta jula litt på forskudd, og lage en tynnribbe med hvitløk, sånn som svogeren min lager den. Selv har jeg alltid stekt ribbe på mormors måte, men er alltid åpen for å prøve noe nytt. Tilbehøret blir rødkål og bakte epler…mmm… Kjærestekokken hadde lyst på ribbe, og søstra mi er allerede […]
15/04/2017
Ribbe – jula varer helt til påske
Siden ei fin tynnribbe ble til overs fra julen 2016, ble det påskeribbe påsken 2017 istedenfor. Koldjomfrua stekte ribba etter familietradisjoner, og så la vi den litt på grillen til slutt før servering, sammen med noen hjemmelagede Bratwürst fra Rollag stasjon. Og vipps så hadde vi et herlig påskemåltid, som ble fortært utendørs på hytta […]
22/02/2017
Helstekt svinefilet marinert i curry,søt chili og ingefær med mango-og eplesalat og kokosris
Vi liker å eksperimentere litt med krydder og marinader. Og til fredagskosen, er det deilig med en lett, enkel og smakfull rett, som heller ikke er for dyr i innkjøp. Svinefilet kan varieres i det uendelige, og smaker himmelsk med litt søte og syrlige ingredienser til. Denne retten kan også lages med kyllingfileter. Curry paste, […]
05/02/2017
Sweetchili-marinert svinekjøtt og scampi i wok
I helgen er det deilig med litt lette, asiatisk-inspirerte retter innimellom, og denne oppskriften ble til med litt inspirasjon fra en god venninne. Mat fra Asia har gjerne ingredienser som chili, hvitløk, ingefær, kokosmelk, soyasaus, lime osv. som setter gode smaker på rettene. Svinekjøtt og scampi er magert og lett, og når det marineres på […]
05/11/2016
Foliebakt svinefilet med urter
Svinefilet er deilig helgekos. Kjøttet er smakfullt, mørt og rimelig, og kan varieres med mye forskjellig tilbehør. Og denne helgen var vi lei vilt og lam, så da ble det svin isteden. Dette er også mager mat, og med masse gode grønnsaker til, blir det sunt og godt! Urtene som ble brukt, skapte en herlig […]
24/09/2016
Høstsuppe kokt på svineknoke
Høsten er tid for god, varm, kokt mat. Mat som er basert på skikkelig kraft, som gir næring og masse energi, nå som sola sakte svinner hen, dagene blir kortere og temperaturen synker. Kraft kan du koke av all slags kjøtt med bein. Kjøttet må koke i ca. 2 timer, husk å skumme kraften i […]
08/09/2016
Soyamarinert svinefilet med wokede grønnsaker og scampi
Svinefilet er deilig helgekos. Man kan bruke både ytre-og indrefilet. Disse kan brukes som de er, eller marineres før steking. Denne gangen har vi valgt en litt asiatisk vri, med soyasaus, sweet-chili saus, lime og ingefær. Litt honning gir en rundere smak, og avsleper det salte, krydrede litt. Med wokede grønnsaker til og enten ris […]
1 2
28/03/2018
Påskeribbe med hvitløk og honning og plommekompott
Påsken er her igjen, og dette er faktisk vår femte påske sammen. Årene går, men når man har det fint sammen, går tida fort og minnene blir flere og flere. De senere åra, har vi stekt ribbe til påske, og invitert venner på mat. Denne gangen gjør vi en vri, med honning og hvitløk… mmm… […]
Klikk for å lese mer...