Etter noen dager på hytta på Vegglifjell, var det tid for en bærpai med fjellets skatter. Vi har vært på multe-tur i myra og blåbæra vokser like utenfor hytteveggen. En pai med bær, smaker av skog og sommer, og er en frisk og herlig dessert, kake til kaffen. Vi brukte melblandingen fra det glutenfrie verkstedet. […]
dessert
02/04/2017
Banan-og jordbæris
Is er alltid godt, men det er jo en rett med mye sukker og fett…og siden jeg har fått kjenne på kjærestekokkens utskeielser, og har gått opp ett par størrelser i klær, og siden han merker at buksa strammer i livet, og at kolesterolet øker, så prøver vi å bruke sunne ingredienser og tenke helse […]
14/02/2017
Fiken og jordbær med følge
Fiken og jordbær er afrodisiakum, og vi elsker å bruke disse ingrediensene i maten vi lager – enten det er i en hovedrett, forrett eller dessert. Og med honning i tillegg, så blir dette så lekkert at hvem som helst kan bli litt lidenskapelig og varm. Fiken er dessuten sunt, inneholder mye fiber, og smaker […]
16/01/2017
Fløyelsmyk karamellpudding med og uten melkeprodukter
Karamell-pudding er en tradisjons-dessert i mange land. Visste du at den er nasjonal-dessert på Kanariøyene? Godt er det i hvert fall… Og selv har jeg ikke spist det på over 7 år, siden jeg kuttet ut melkeprodukter. Og jeg trodde ærlig talt ikke det gikk an å lage karamell-pudding av noe annet en melk og […]
28/12/2016
Pannacotta med appelsinsaus
Desserter hører med til jul, og vi har alle våre tradisjoner. Vi prøvde noe nytt, da vi hadde venner på pinnekjøtt og resultatet bla slett ikke verst. Ganske enkelt er det å lage også. Passer utmerket til en deilig avslutning på litt tung julemat nå i julehøytiden. Og den er en ypperlig avslutning til nyttår. […]
28/10/2016
Marengsdessert som frister
En god marengs skal vær sprø utenpå og litt seig og myk inni…Litt som kjæresten min kanskje? Han er litt gal, og han kan være en håndfull å bli klok på, men han er myk som en pusekatt på bunnen… Og han elsker søtsaker, så når jeg hadde noen eggehviter til overs, lagde jeg en […]
14/08/2016
Gratinerte bær med sabayonne
Nå som det er sensommer, bugner det av bær i skog og mark. En lørdag tok vi en tur i skogen, og fant masse deilige friske bringebær. Det hadde regnet litt, og bærene var duggfriske. Det å gå en slik tur med sin kjære, er koselig. Vi blir veldig tilstede her og nå, når vi […]
01/07/2016
Jordbærdessert-surprise
Hvorfor ikke gjøre en ny vri med is og norske jordbær som utgangspunkt? Med en saus av jordbær og litt marengs, blir dette en himmelsk og forførende deilig dessert. Bare prøv selv å se. Vi elsket denne kombinasjonen og det gjorde våre gjester også…og kjærestekokken – han elsker søte ting…. Dette trenger dere (4 personer): […]
12/05/2016
Jordbær dyppet i sjokolade og kokos
Et fristende, rødt jordbær, dyppet i mørk sjokolade (afrodisiakum) og dekket med et fint lag av kokos, er virkelig lekkert å servere til sin kjære,,,som en dessert, som en appetittvekker (kan vekke så mangt), eller til kveldskosen, sammen med et lite glass hvitvin, champagne eller et glass likør. Uansett – det er duket for kos, […]
06/10/2017
Bondepiker med molter
Vi elsker molter, og det er ekstra stas å lage en dessert av selvplukkede molter fra myrene på Veggli. Det er en hard jobb å plukke disse bæra, og det blir mange timer gående i tunge myrer. Men gevinsten er jo fantastisk – nydelige desserter, kaker og i tillegg god trim, nydelig natur og tid […]
Klikk for å lese mer...