Størst av alt er kjærligheten,,,og om hjerte har valgt sin utkårede, så lar det seg ikke stoppe av ubetydelige hindringer… Det å være menneske innebærer utvilsomt vanskeligheter, men elsker man en person, så elsker man alt. La hjerte være åpent, lytt til hjertets språk og la fornuften fare… Vi har vært borte en stund,,,både for […]
skalldyr
23/01/2016
Skalldyrfat er snaddermat
Skalldyr er kjærestemat nummer 1 for oss. Disse lekkerbiskenene fra havet, er fulle av smak, og gir en følelse av salt sjø og sommer, bølger og sol. Så selv om mange tenker at sjømat hører sommeren til, er dette absolutt vintermat. Nettopp fordi skalldyrene er best nå om vinteren, når vannet er iskaldt. Da er […]
01/01/2016
Hummersuppe – havets godbit for kjærestepar – for en intro til nyåret!
Foto: Svein Raste Hummer er snaddermat, og hummersuppe er en forrett som virkelig slår an både til kjærestekos og til selskap! Mye av smaken i hummeren finner vi i skallet, og det kan vi lage god suppe av. Og hummer trenger ikke være dyrt, den vi brukte her var fersk, kanadisk og kostet 129 kroner! […]
20/11/2015
Skagensalat med reker og krepsehaler på toast
Sjømat er kjærestemat – det er vårt motto. Og når kjæresten disker opp med en forrett som jeg elsker, men ikke har spist på lenge, fordi den vanligvis inneholder creme fraiche, da nyter jeg hver bit. Svein har blitt en super allergikokk, og brukte isteden majones og soyafløte i dressingen! mmmm,,,,,sier jeg bare……la dere forføre! […]
14/11/2015
Spansk sjømatpaella
En av våre hengivne lesere Isabelita Pauda tipset oss for en stund siden om oppskrift på sjømatpaella. Det så virkelig fristende ut, og vi vet jo at det er godt, fra våre besøk på spanske breddegrader. Nå har vi laget mye norsk tradisjonsmat i det siste, så nå følte vi for å vende nesa utover […]
09/10/2015
Spicy blåskjellsuppe
Nå var det lenge siden vi hadde spist blåskjell! Disse herlige skalldyrene er en av våre mat-favoritter…og nå som det begynner å bli kaldt i vannet igjen, har de topp i kvalitet atter en gang. Men denne gangen hadde min kjære en ny, spicy vri i tankene, da han planla tilberedingen av skalldyra. Og han satte […]
05/06/2015
Gratinert hummer er kjærestemat :)
Foto: Svein Raste Helgen står for døren, og det er tid for å lage litt ekstra kos. Enten dere er kjærester, eller er sammen med familie og venner. Hummer er en lekkerbisk. Disse skalldyra, er kjent for å være eksklusive, og mange tenker kanskje at dette har vi ikke råd til å unne oss,,,men hummer […]
24/04/2015
Små retter før kveldens måltid
Foto: Svein Raste Svein er ekspert på å lage gode salater med majones som basis. I dag skal vi presentere en krabbesalat på toast eller loff. Denne kan brukes som en forrett eller en mellomrett, og er et deilig lite måltid, før helgens hovedmåltider skal inntas senere på kvelden. Vi serverer retten sammen med et […]
17/04/2015
Lun kongekrabbe på 1-2-3 !
Foto: Svein Raste Vi fortsetter med havets delikatesser. Denne ugjestmilde ugagnskråka fra Russland, har invadert kysten vår ned mot Lofoten i nord, og har blitt et kjærkommet tilskudd til skalldyrsortimenet, selv om den ikke finnes naturlig i norske farvann. Kongekrabbe minner om sjøkreps og hummer i konsistensen på kjøttet. Den kan spises kald eller lunken, […]
23/04/2016
Blåskjellrisotto
Vi elsker blåskjell, og prøver stadig nye varianter. Blåskjell hører med i det Italienske kjøkken. Mange byer i Italia ligger ved middelhavet, og har derfor innslag av sjømat på menyen, kombinert med tradisjonell Italiensk mat; for eksempel risotto – en risrett, som kan varieres i det uendelig…Og med fennikel, sjalottløk, Noilly Prat og dill, samt […]
Klikk for å lese mer...