Siden ei fin tynnribbe ble til overs fra julen 2016, ble det påskeribbe påsken 2017 istedenfor. Koldjomfrua stekte ribba etter familietradisjoner, og så la vi den litt på grillen til slutt før servering, sammen med noen hjemmelagede Bratwürst fra Rollag stasjon. Og vipps så hadde vi et herlig påskemåltid, som ble fortært utendørs på hytta […]
About Elisabeth
Posts by Elisabeth :
02/04/2017
Banan-og jordbæris
Is er alltid godt, men det er jo en rett med mye sukker og fett…og siden jeg har fått kjenne på kjærestekokkens utskeielser, og har gått opp ett par størrelser i klær, og siden han merker at buksa strammer i livet, og at kolesterolet øker, så prøver vi å bruke sunne ingredienser og tenke helse […]
02/04/2017
Spicy kyllinggryte med chili og basilikum
Noen ganger går vi litt tomme for ideér, men da er det så kjekt å bla litt i kokebøker, så finner vi raskt inspirasjon og nye retter vi får lyst til å prøve. Også gjør vi oppskriften litt til vår egen, alt ettersom hva vi har for hånden, eller hva vi synes høres godt ut. […]
22/02/2017
Helstekt svinefilet marinert i curry,søt chili og ingefær med mango-og eplesalat og kokosris
Vi liker å eksperimentere litt med krydder og marinader. Og til fredagskosen, er det deilig med en lett, enkel og smakfull rett, som heller ikke er for dyr i innkjøp. Svinefilet kan varieres i det uendelige, og smaker himmelsk med litt søte og syrlige ingredienser til. Denne retten kan også lages med kyllingfileter. Curry paste, […]
19/02/2017
Hvitvinsdampet sjøtunge
Fisk er nydelig etter en helg med kjøttretter på menyen. Og kjærestekokken er en eminent sjøtunge-damper, etter mange år som kokk på Jæren, hvor sjøtunge var en selvskreven rett på restauranten han jobbet i. Så da han en søndag disket opp med hvitvinsdampet sjøtunge, kjøpt i Sverige tidligere på vinteren, med hvit asparges, agurksalat og […]
14/02/2017
Fiken og jordbær med følge
Fiken og jordbær er afrodisiakum, og vi elsker å bruke disse ingrediensene i maten vi lager – enten det er i en hovedrett, forrett eller dessert. Og med honning i tillegg, så blir dette så lekkert at hvem som helst kan bli litt lidenskapelig og varm. Fiken er dessuten sunt, inneholder mye fiber, og smaker […]
12/02/2017
Råmarinerte kamskjell
Kamskjell er en familie i klassen muslinger, som hører til rekken bløtdyr. De kan kjøpes ferske med de fine skjellene, som kan brukes når man tilbereder dem, eller frosne. De kan stekes eller brukes rå med marinade. I denne oppskriften lager vi de rå, omtrent som den gangen vi var på Engø gård og fikk dem […]
12/02/2017
Tournedos – oksefilet med rødvinssaus og tilbehør
Kjærestekokken fornekter seg ikke – og på merkedager slår han til med gode retter, for å skape god stemning. Og jeg er heldig som får nyte hans hengivne kokkekunst og kjærlighet. Valentinsdagen 14. februar er intet unntak. Valentinsdagen kan ha røtter i romersk feiring av gudinnen Juno som representerte kvinner og ekteskap, og starten på en fruktbarhetsfest […]
05/02/2017
Sweetchili-marinert svinekjøtt og scampi i wok
I helgen er det deilig med litt lette, asiatisk-inspirerte retter innimellom, og denne oppskriften ble til med litt inspirasjon fra en god venninne. Mat fra Asia har gjerne ingredienser som chili, hvitløk, ingefær, kokosmelk, soyasaus, lime osv. som setter gode smaker på rettene. Svinekjøtt og scampi er magert og lett, og når det marineres på […]
15/04/2017
Suksesskake til påske
Kjærestekokken elsker min suksesskake – vår påskekake. Denne kaken kan bakes med ulike nøtter eller mandler. Her er versjonen med mandler. En myk og næringsrik kake med en nydelig smør og eggekrem på toppen – gul som påskekyllingene – perfekt til dessert eller kos påskeaften. Gled din kjære med noe han liker godt. Dette trenger […]
Klikk for å lese mer...