Det er sommer og veldig hett om dagen. Antakelig den varmeste maimåned på mange år. Kjærestekokken sløver i skyggen, mens jeg nyter varmen. Det er som å være i syden, og det passer meg bra. På butikken fant jeg hummer til å grille, og tenkte at det ville bli en herlig liten forrett for oss […]
skalldyr
25/02/2018
Kremet skalldyrsuppe
Vi elsker smaken av skalldyr. Og liker å bruke rester og utnytte matvarene til det fulle. Har dere reker og andre skalldyr en kveld, hvorfor ikke lage en kraft av restene, som kan bli til saus eller suppe? Det er akkurat hva vi har gjort med denne oppskriften. Vi hadde reker og krabbe en fredagkveld, […]
18/11/2017
Blåskjell med kokosmelk og currypasta
Nå er vinteren her, og de norske blåskjella er på sitt beste igjen. De trives best i kaldt vann, så selv om blåskjell er godt året rundt, er det ekstra godt når de er store, oransje og fine sånn som nå. Vi prøver stadig en ny vri på blåskjell, og tåler du ikke vanlig følte, […]
18/11/2017
Kongekrabbe med chili-og hvitløkssmør
Kjærestekokken og jeg feirer 5 år sammen – og det har vært 5 år fylt med oppturer og nedturer. Vi har elska, blitt uvenner, hatt pauser og lært hverandre å kjenne på godt og vondt. Men uansett har kjærligheten vi har til hverandre seiret, den har vokst og hjulpet oss videre. Nå har vi til […]
05/09/2017
Krabbesalat med dill og gressløk på toast
Skalldyr er vår store favoritt, og det er så mye godt man kan lage av disse fine råvarene. Det gjelder å prøve litt nytt innimellom, og denne helgen fant vi en ny oppskrift vi ville prøve. Med gressløk fra terrassekassen og smak av deilig, søte epler. Og dill – riktignok kjøpt i butikken, men for […]
12/02/2017
Råmarinerte kamskjell
Kamskjell er en familie i klassen muslinger, som hører til rekken bløtdyr. De kan kjøpes ferske med de fine skjellene, som kan brukes når man tilbereder dem, eller frosne. De kan stekes eller brukes rå med marinade. I denne oppskriften lager vi de rå, omtrent som den gangen vi var på Engø gård og fikk dem […]
22/10/2016
Blåskjell-gryte med fenikkel og currypasta
Som dere sikkert har skjønt elsker vi blåskjell! Og som kjærestekokken sa, nå er det sikkert mange som er lei fårikål og tunge kjøttretter. Det var vi, så vi sparte reinsdyret til en annen gang og kjøpte store, fine blåskjell fra Trønderlag. Skjellene er best nå utover vinteren, når vannet blir kaldere, så framover er […]
25/06/2016
Sommerens beste fisk-og skalldyrsuppe og gode venners selskap
Kjærestekokken og koldjomfrua hans liker å stelle i stand til en skikkelig vennefest innimellom. Og nå som det var Sankthans, fikk vi til å samle våre nærmeste venner til en koselig kveld. Og da hører selvfølgelig god mat til, og godt drikke. Som dere sikkert har skjønt nå så elsker vi sjømat, men en fisk-og […]
10/06/2016
Skalldyrgryte med kremet pastasaus
Sommer-mat kan være så mangt. Og vi liker å prøve nye retter og fornye oss litt. Så da vi kom over en oppskrift på en alt-i-ett gryte med pasta og sjømat, da var vi klare for å teste det ut! Det å lage alt i en kjele gjør det enkelt, samtidig som alle smakene virkelig […]
24/08/2018
Fylt krabbe med spinatsalat og chilimajones
I hverdagen og når man bor sammen, kan det være en utfordring å få tid til å være kjærester. Vi har hytta på fjellet, som er vårt kjærestested, men det er viktig å sette av tid til hverandre så ofte som mulig, gjøre noe romantisk, skru av tv-en, legge bort mobilen, og bare se hverandre […]
Klikk for å lese mer...