En deilig salat kan være en herlig lunsjrett, eller en lett middag. Kyllingsalat høres kanskje kjedelig ut, men hvis dere bytter ut tørr, grillet kylling med et saftig kyllingbryst fra en gårdskylling med skinn, så får dere en herlig rett. Grønnsaker er sunt for oss, og på denne måten får vi i oss en stor […]
hovedrett
27/08/2018
Coq au vin
Når kjærestekokken virkelig slår til, står han gjerne på kjøkkenet en hel dag og forbereder et herlig måltid. Denne gangen fikk han lyst til å sette i sving litt franske følelser, og invitere gode naboer på mat. Coq au vin er en fransk gryterett med opphav i Bourgund. Det brukes opprinnelig hane (Coq), men det […]
18/08/2018
Ovnsbakt fjellørret
I sommer har jeg vært på ferie med datteren min, og familien min, mens Svein har vært på hytta, på fisketurer med kamerater, og gått turer i fjellet. Vi har litt forskjellig interesser og prioriteringer vi må ta hensyn til i forholdet vårt, men det ordner seg. Og avstand skaper savn, og når vi så […]
10/06/2018
Marinert kjebog
Kjekjøtt er absolutt sommermat, og dette herlige lyse kjøttet, smaker godt med lett tilbehør som salat, og stuede nypoteter med dill. Med en god marinade av olje, hvitløk, honning og chili, får kjøttet en litt spicy og søtlig smak, noe vi synes passet godt. Lag retten i god tid, og la kjøttet langsteke på lav […]
28/03/2018
Påskeribbe med hvitløk og honning og plommekompott
Påsken er her igjen, og dette er faktisk vår femte påske sammen. Årene går, men når man har det fint sammen, går tida fort og minnene blir flere og flere. De senere åra, har vi stekt ribbe til påske, og invitert venner på mat. Denne gangen gjør vi en vri, med honning og hvitløk… mmm… […]
11/03/2018
Reinsdyr-og rype med portvinsaus
Reinsdyr og rype, er fantastisk mat. Dette magre kjøttet med viltsmak, blir aldri feil. Et slikt måltid passer godt nå som påsken snart er her, like mye som det smaker godt om høsten. Råvaren må behandles med varsomhet og stekes forsiktig. På rypa bruker vi lår og bryst, men også skroget. Når dere har skjært […]
25/02/2018
Skreimåltid med rogn
Det er tid for havets fineste fisk – Skreien er her, og vi må jo bare nyte denne hvite, fine fisken. Hvitere, fastere og mer nydelig fisk skal du lete lenge etter. Dette er en fantastisk råvare, som må nytes. Kjærestekokken kan triksene for å lage et ypperlig Skreimåltid, og deler sine tips med dere […]
09/02/2018
Pasta med Bolognesesaus
Pasta Bolognese er enkelt og veldig godt. Denne retten lager dere enkelt selv, og det smaker godt til hverdag eller som helgekos. Bruk ferske grønnsaker og lag sausen selv, og bruk fersk pasta, så smaker dette herlig med et dryss revet Parmesan over. Og imens sausen putrer en halvtimes tid, kan dere flørte litt på […]
28/01/2018
Spicy ovnsstekt kylling
Vi elsker ovnsstekt kylling. Smaken av en saftig og mør kylling, med kraft som smaker ekte og fantastisk av grønnsaker og krydder, er bare herlig. En slik rå kylling kan lages på så mange ulike måter, og kan varieres i smak med krydder og grønnsaker. Her har vi laget en versjon, som virkelig får fart […]
13/02/2019
Indrefilet tilberedt i grønnsakskraft med rødvinssjy
Vi har ligget litt på latsiden i det siste, og ikke hatt så mye inspirasjon i forhold til å finne på og prøve ut nye matretter. Men så abonnerer vi på Aftepostens matblad Mat fra Norge, og her er det mye spennende. I siste nummer fant vi en oppskrift, som Arne Brimi hadde delt, og […]
Klikk for å lese mer...