Denne gulasj-suppa er enkel og smakfull. Vi lagde den på en fredag med barna tilstede, istedenfor den velkjente fredagstacoen,,,den blir man av og til litt lei. Og gulasjen minnet oss om turen til Praha, og vi har jo lovet dere noen Tsjekkeretter, så her kommer en dere kan bruke både til hverdag og fest! Litt […]
hovedrett
24/10/2015
Reinsdyrplomme
Nå som det er høst, er det vilt på menyen hjemme hos oss. Vilt hører liksom med til årstiden, det smaker av lyng og einebær. Og kjæresten hadde tatt turen innom den lokale kjøtthandleren i Rødberg – Fjellsmak – og funnet et lite stykke reinsdyrplomme – akkurat passe til oss to. Dette er en del av reinens bakpart, låret (flatbiff kan […]
21/10/2015
Høst=rotgrønnsaker og torsk i karri !
Høsten er høysesong for rotgrønnsaker! Fråtsetid! Og norske rotgrønnsaker er av topp kvalitet. Disse næringsrike grønnsakene kan brukes til det meste i matlaging, og vi bruker dem titt og ofte, året rundt. De kan wokkes, bakes i ovn, kokes, moses, brukes i supper og gryter og spises rå. Det finnes en rekke typer; sellerirot, persillerot, pastinakk, rødbeter, andre […]
17/10/2015
Høsttallerken a la viltkokken
Når kjæresten min slår på stortromma og virkelig lager snaddermat, da nyter jeg hvert sekund. Han har lang erfaring med denne typen mat, fra han drev restauranten Oscars mat og Vinhus i Drammen. Der var det tradisjon med viltkvelder, og vilt på menyen om høsten var en selvfølge. Han har selv vært jeger tidligere, og […]
09/10/2015
Spicy blåskjellsuppe
Nå var det lenge siden vi hadde spist blåskjell! Disse herlige skalldyrene er en av våre mat-favoritter…og nå som det begynner å bli kaldt i vannet igjen, har de topp i kvalitet atter en gang. Men denne gangen hadde min kjære en ny, spicy vri i tankene, da han planla tilberedingen av skalldyra. Og han satte […]
03/10/2015
Sydlandsk lammegryte
Foto: Svein Raste Denne lammegryta, lagde jeg første gang jeg inviterte Svein på middag. Da hadde vi kjent hverandre en stund, men bare vært venner. Jeg hadde aldri invitert han hjem, men jeg hadde lovet å invitere han på mat med en tilhørende vin fra Lanzarote, som han hadde så lyst til å smake på. Så […]
25/09/2015
La det kje…
Foto: Svein Raste Vi elsker å utforske kortreist mat og gode råvarer, når vi har mulighet. Kjekjøtt, killingen til geita, er en sjelden råvare i Norge – en uoppdaget delikatesse. Andre steder i verden er kjekjøtt noe av det mest brukte kjøttet! Men når vi besøkte butikken Rå smak i Asker, fikk Svein tak i kjekjøtt, […]
20/09/2015
Rein nytelse
Foto: Svein Raste Høsten er i anmarsj, og vi gleder oss over fine farger i fjellet. Myra er guloransje, og museørene på lyngen skinner i rødt, fjellbjørka begynner å bli gul, og vannet sildrer og klukker i bekkene etter alt regnet som har kommet. Koiemat, som Svein kaller det, er gjerne langtidskokt eller stekt mat, […]
19/09/2015
Italiensk aften
Foto: Svein Raste Italia har lange mattradisjoner, og landet er vel for mange kjærlighetens-og lidenskapens land på alle måter – de har jo fostret opp personer som Casanova og det sies at den Italienske mannen virkelig kan bedåre sine kvinner, men mest av alt elsker han sin mor, da spesielt på grunn av hennes kokekunst […]
30/10/2015
Lammefrikasse
Kokt mat er tradisjonsmat, men det er også sunn mat. Når man koker kjøtt, slik at det blir kraft, så får man masse mineraler og næringsstoffer som kroppen trenger gratis. Mange av oss ( i hvert fall vi som er over 30) har vokst opp med denne typen mat til hverdag og fest. Og heldigvis […]
Klikk for å lese mer...