Fløtegratinerte poteter var en spesialitet på restauranten til kjæresten. Der kokte de store kjeler med dette tilbehøret. Selv synes jeg det smaker nydelig ved siden av kjøtt. Men etter at jeg fikk melkeallergi, ble det lite fløte i starten, helt til jeg skjønte at soyafløten var en utmerket erstatning! Typen som brukes til matlaging er […]
Tilbehør
02/12/2015
Hjertevarmende eplegløgg
Et besøk på frukt-og juletregården i Lier, resulterte i denne nydelige førjulsdrikken,,,Gløgg har lange tradisjoner og kan lages på utallige måter. Den lages tradisjonelt med alkohol, men kan også være uten. Gløgg skal være varm og stammer fra «Glühwine» og «mulled wine.»Julekrydder er med å sette karakteristisk smak på gløggen og fyller huset med deilige […]
21/11/2015
Villsvin med solbærsaus
En lørdagskveld, etter en hel dag med yoga, på kurs i Oslo, hadde kjæresten invitert meg på middag hjem til seg. Det var utrolig deilig å sette seg i bilen og kjøre i retning Drammen, og bli møtt av en mann som hadde brukt dagen til å lage en hyggelig kveld for oss to. Levende […]
19/11/2015
Hjemmelaget guacamole
Ferdigkjøpt guacamole smaker ikke særlig godt. Også er det jo så såre enkelt å lage det selv! Det er snart fredag, og mange har sikkert Taco på menyen? Og avocado er jo en utrolig næringsrik sak! Den inneholder masse sunt fett, proteiner, E, B og C-vitaminer. Den er egentlig en frukt, men fordi den smaker som en […]
10/11/2015
Ris Pilaf
For å piffe opp risen, kan man tilsette kraft eller buljong. Da får man en gulere ris, med mere smak, som passer godt til kylling og svinekjøtt. Retten sies å stamme fra Alexander den stores tid, og spredte seg til Syd-Europa etter hvert, og er nå en utbredt måte å koke ris på i mange land i verden, hvor ris brukes til de […]
09/11/2015
Karrisaus – vi elsker det hotte!
Dette er en saus som er super til kylling og svin. Den er enkel å lage og smaker veldig godt. Alle liker den, barna og de voksne. Passer fint på en mandag, som tilbehør til middagen. Min sønn elsker denne sausen, og han ble lykkelig, da Svein kom og laget saus (det var han nemlig ikke bortskjemt […]
02/11/2015
Tranebær-syltetøy
Tranebær er utrolig sunt. Disse bærene er proppfulle av antioksidanter og er velbrukt som kjerringråd mot urinveisinfeksjoner. I Norge har vi lite tradisjon for å bruke de i matlaging, men Svein liker alltids å utforske på kjøkkenet; her har han sitt lille forsøkslaboratorie, kan man vel si. Så da han kom over en pose med […]
30/10/2015
Syltede pærer
Syltede pærer er et tilbehør eller en dessert, som kan brukes til så mangt. Kjæresten min, sjefs-kokken, er flink til å lage tilbehør, som for eksempel kan brukes til å balansere en kjøttrett. Som kokk, er han opptatt av å komplettere rettene, og derfor tilfører han ofte litt sødme på en eller annen måte. Prøv […]
29/10/2015
Aioli – hvitløksmajones
Aioli eller hvitløksmajones, er enkelt å lage og smaker mye bedre hjemmelaget enn den man kjøper i butikk…Ofte er vi redde for å prøve nye ting på kjøkkenet, men la dere ikke stoppe, prøv og se hvor enkelt det egentlig er. Aioli er perfekt tilbehør til reker, tapas, salat, råstekte båtpoteter og mye annet godt. […]
1 2
24/09/2016
Tyttebær med eple, kanel og vanilje
Vi var på tyttebærtur for noen uker siden. Og siden tyttebæra har utrolig lang holdbarhet, stod de renset i tette bokser nest 2 uker i kjøleskapet før vi kokte syltetøy. I oppskriften eksperimenterte vi med kanel, vanilje og epler, for å gjøre smaken rundere. Mmmm, det smakte himmelsk. Foto: Svein Raste Dette trenger du: 1 […]
Klikk for å lese mer...