En god marengs skal vær sprø utenpå og litt seig og myk inni…Litt som kjæresten min kanskje? Han er litt gal, og han kan være en håndfull å bli klok på, men han er myk som en pusekatt på bunnen… Og han elsker søtsaker, så når jeg hadde noen eggehviter til overs, lagde jeg en […]
bær
18/11/2015
Blåbær-og kreklinglikør
På en av våre siste turer i fjellet, før snøen dukket opp, fant vi mer bær, først og fremst Krekling. Da vi satt ved et vann delvis dekket av is etter en av de første frostnettene, var det tuer med bær rundt oss. Kreklingbær er nesten sorte, litt metalliske i fargen. De inneholder masse farge, […]
02/11/2015
Tranebær-syltetøy
Tranebær er utrolig sunt. Disse bærene er proppfulle av antioksidanter og er velbrukt som kjerringråd mot urinveisinfeksjoner. I Norge har vi lite tradisjon for å bruke de i matlaging, men Svein liker alltids å utforske på kjøkkenet; her har han sitt lille forsøkslaboratorie, kan man vel si. Så da han kom over en pose med […]
21/10/2015
Tyttebærsyltetøy med epler
Foto: Svein Raste En tur i skogen en søndag formiddag, er en fin aktivitet for kjærestepar. Så når været er bra, pakker vi sekken og tar oss en tur. Da får vi tid til å være sammen, tid til å prate og ha ro. Det å gå ute i naturen åpner for samtaler, og noen ganger tror […]
15/10/2015
Blåbærkake med bær fra fjellheimen
En tur i fjellheimen resulterte i denne blåbærkaken. Turen hadde vi for et par helger siden oppe i Killingskaret på Vegglifjell. Blåbærene var helt på hell, kanskje hadde det vært frost alt, for de var helt sorte i fargen, men ennå store og fulle av deilig smak. Vi vandret rundt i lyngen, litt utenfor stien, det […]
10/09/2015
Smuldrepai med blåbær til slikkmunner
Foto: Svein Raste Kjæresten min elsker søtsaker…Og det beste jeg kan gjøre for han, er å lage en kake eller dessert – helst overraskende! Da stønner og bærer han seg av ren nytelse, så jeg blir varm om hjertet. Mat handler om å glede andre; om å oppleve at mennesker du er glad i lyser […]
22/08/2015
Varme multer med sjokoladeis
Foto: Svein Raste Det finnes vel knapt noe mer lekkert til dessert, enn selvplukkede multer. Disse enestående bærene som vokser i skog og mark, på fjellet og også i noe lavereliggende strøk, er skogens gull. Og det er jo fantastisk moro å gå å traske i tunge myrer, mens blikket konstant farer over marka på jakt etter de […]
15/05/2015
Jordbær i appelsinsaus
Foto: Svein Raste Nasjonaldagen nærmer seg, og god mat hører med til høytidsdager. Vi har faktisk et lite jubileum på nasjonaldagen, så det er all grunn til å feire! 2 1/2 år er ikke verst. Opp-og nedturer har det vært underveis, men vi har gang på gang greid å heise flagget igjen. Det gjelder å […]
17/09/2017
Multeiskake
Ingenting er som multer, i hvert fall ikke dem du plukker selv. Så etter mange timer i myr og skog, var det ekstra artig å prøve å lage en kake med skogens gull. Vi skulle ha selskap, og da er det gøy å diske opp med en overraskelse til dessert. Denne ble laget gulten-og melkefri, […]
Klikk for å lese mer...