Ingenting er som multer, i hvert fall ikke dem du plukker selv. Så etter mange timer i myr og skog, var det ekstra artig å prøve å lage en kake med skogens gull. Vi skulle ha selskap, og da er det gøy å diske opp med en overraskelse til dessert. Denne ble laget gulten-og melkefri, […]
bakst
15/08/2017
Multe-og blåbærpai – dessert med fjellsmak
Etter noen dager på hytta på Vegglifjell, var det tid for en bærpai med fjellets skatter. Vi har vært på multe-tur i myra og blåbæra vokser like utenfor hytteveggen. En pai med bær, smaker av skog og sommer, og er en frisk og herlig dessert, kake til kaffen. Vi brukte melblandingen fra det glutenfrie verkstedet. […]
15/04/2017
Suksesskake til påske
Kjærestekokken elsker min suksesskake – vår påskekake. Denne kaken kan bakes med ulike nøtter eller mandler. Her er versjonen med mandler. En myk og næringsrik kake med en nydelig smør og eggekrem på toppen – gul som påskekyllingene – perfekt til dessert eller kos påskeaften. Gled din kjære med noe han liker godt. Dette trenger […]
28/10/2016
Marengsdessert som frister
En god marengs skal vær sprø utenpå og litt seig og myk inni…Litt som kjæresten min kanskje? Han er litt gal, og han kan være en håndfull å bli klok på, men han er myk som en pusekatt på bunnen… Og han elsker søtsaker, så når jeg hadde noen eggehviter til overs, lagde jeg en […]
08/10/2016
Eplekake med rosiner og mandler
Eplekake hører høsten til. Og eplekake finnes i utallige varianter. Denne smakte godt med mandler og rosiner. Og med litt ekte bourbon vaniljepulver og kanel, får man en nydelig, rund og fin smak, kombinert med smak av lett syrlige epler. Kjærestekokken han var fornøyd, etter flere timers jobb med å skru sammen et skap fra […]
25/01/2016
Fiberbrød – glutenfritt
Siden jeg spiser glutenfritt, er det noen ganger en utfordring å finne oppskrifter og gode produkter. Og ikke alltid er det nødvendig å lage alt fra bunnen av…Så når jeg kommer over gode produkter, deler jeg dem gjerne med dere! Og fiberbrødet fra det glutenfrie verkstedet, kan jeg trygt anbefale. Dette er ferdige melblandinger, som […]
02/01/2016
Ostekake på god vei inn i det nye året
Ostekake har alltid vært en av mine favoritter, men etter at jeg fikk melkeallergi, har jeg slått fra meg tanken…For hvordan skulle jeg erstatte krem, kremost og rømme? Men etter et år i lære hos kjærestekokken og med selvtilliten på topp, tør jeg å prøve stadig nye ting på kjøkkenet! Og siden jeg for en […]
28/12/2015
Sjokoladekake med appelsinsmak
En sjokoladekake mellom jul og nyttår, er ikke å forakte. Og den kan lages med litt ekstra godt, og med et hint av appelsin, så får den en smak av jul. Appelsin og sjokolade,,,mmm…Og kjærestekokken han elsker jo kaker, og sjokoladekake er en av hans favoritter! Så denne søndagkvelden, svingte jeg meg rundt, seint, men […]
22/12/2015
Gluten-og melkefrie krumkaker med moltekrem
Mammas krumkaker gleder meg og søsteren min hver jul. Hun steker kaker uten mel og melk, for at vi skal ha julekaker som vi tåler å spise. Oppskriften fant hun i Cøliaki-nytt i 1982, og siden har det blitt krumkaker til jul a la mammas glutenfrie. De blir like fine og sprø, og ingen merker […]
05/11/2017
Kokos-og sjokoladekake med krem
Denne kaka er superenkel å lage, og veldig god! Den kan lages sunnere, hvis du bytter ut hvitt sukker med kokosblomstsukker, eller sukrin. Uansett er den vel verdt å prøve. Og den kan lages med soyakremfløte ved allergi, og er også helt glutenfri pga. at du ikke bruker mel i kaka i det hele tatt. […]
Klikk for å lese mer...