Foto: Svein Raste Hverdag eller helgekos? Denne retten passer uansett. Vi er som sagt tidligere, svært glad i sjømat, og scampi er en gjenganger i vårt kjøkken. Scampi er kjempereker eller sjøkreps, men de vi kjøper i butikkene, komme oftest fra oppdrett i Asia. De varierer mye i størrelse, så her er det fritt fram. […]
About Elisabeth
Posts by Elisabeth :
04/09/2015
Varm epledessert med honning :)
Foto: Svein Raste Høsten nærmer seg, og været er til tider ufyselig. Det bøtter ned med regn over hodene på oss, og folk opplever oversvømmelser i by og bygd. Men heldigvis har høsten mye godt å by på også. Epler for eksempel, kan vi nyte året rundt, men snart kan vi høste epler selv hvis vi […]
29/08/2015
Dekantering av vin
Foto: Svein Raste Når en vin er vellagret, kan det oppstå bunnfall eller litt grums. Derfor kan det være lurt å dekantere eldre viner før servering. Da trenger man litt utstyr; en dekanterings-sil og en vinkaraffel. Sil vinen forsiktig, og fyll vinkaraffelen med vin helt uten bunnfall. Bunnfall kan dessuten gi vinen en bitter smak. […]
28/08/2015
Franske følelser med Boeuf Bourguignon
Foto: Svein Raste I helgen som var, hadde vi kjærestetid, bare vi to alene. Vi hadde ikke sett hverandre på nesten en uke, og jeg inviterte meg selv hjem til Svein. Noen ganger er det romantisk å arrangere en «date» selv om man har vært sammen en stund. Vanligvis pleier vi jo å planlegge måltidet […]
22/08/2015
Varme multer med sjokoladeis
Foto: Svein Raste Det finnes vel knapt noe mer lekkert til dessert, enn selvplukkede multer. Disse enestående bærene som vokser i skog og mark, på fjellet og også i noe lavereliggende strøk, er skogens gull. Og det er jo fantastisk moro å gå å traske i tunge myrer, mens blikket konstant farer over marka på jakt etter de […]
14/08/2015
Lammeskanker er snaddermat for kjærestepar
Foto: Svein Raste Vel overstått ferie alle sammen!!! Vi i kjærestemat er tilbake med våre ukentlige blogginnlegg til helgens kos. Jeg håper dere har hatt mange fine stunder sammen i sommer! Og at det har blitt mange kulinariske opplevelser både i innland-og utland, ved sjøen eller på fjellet. Vi tilbrakte forrige helg sammen på hytta […]
11/07/2015
Saltsteamet lammekjøtt fra Fjellsmak :)
Foto: Svein Raste Da vi besøkte Rødberg for en uke siden, dro vi innom en lokal matprodusent som heter Fjellsmak. Butikken lå like ovenfor bygdetunet i Nore-og Uvdal, oppe i fjellsida, omgitt av åker og eng, sauer og gårder. Her kjøpte vi diverse lekkerbiskener, og dette lammekjøttet var en av dem. Innehaveren av butikken anbefalte […]
03/07/2015
Kjærestemat på telttur = reinsdyrfillet:)
Foto: Svein Raste Det nærmer seg min første telttur i fjellheimen for mitt vedkommende…for jeg har funnet en kjæreste som virkelig er en friluftsmann! Svein har gått i fjellet siden han var barn, sovet utendørs og laget mat på bål og primus så lenge han kan huske. Mens jeg er et typisk bymenneske, avhengig av […]
29/06/2015
Rabarbragrøt med fløte og kanel
foto: Svein Raste Solen skinte i formiddag, og rabarbraen trives inntil hytteveggen på Rastebu. Så da var det tid for å høste og lage en rett til formiddagskos på terrassen. Rabarbra inneholder syre og mye a, b og c-vitamin, samt mye kalsium og en del magnesium. Den er kalorifattig og inneholder mye kostfiber. Man skal […]
10/09/2015
Smuldrepai med blåbær til slikkmunner
Foto: Svein Raste Kjæresten min elsker søtsaker…Og det beste jeg kan gjøre for han, er å lage en kake eller dessert – helst overraskende! Da stønner og bærer han seg av ren nytelse, så jeg blir varm om hjertet. Mat handler om å glede andre; om å oppleve at mennesker du er glad i lyser […]
Klikk for å lese mer...