Når sola skinner og skiløypene glitrer imot oss, er det fantastisk å legge ut på påskeskitur. Kjærestekokken har alltid pulken på slep, og oppi den har han alt vi trenger av sitteunderlag, primus, mat og drikke. Så er det bare å grave seg ned i tide, og nyte naturen, god musikk og selskap. Fetteren til […]
forrett
25/02/2018
Kremet skalldyrsuppe
Vi elsker smaken av skalldyr. Og liker å bruke rester og utnytte matvarene til det fulle. Har dere reker og andre skalldyr en kveld, hvorfor ikke lage en kraft av restene, som kan bli til saus eller suppe? Det er akkurat hva vi har gjort med denne oppskriften. Vi hadde reker og krabbe en fredagkveld, […]
30/12/2017
Ørretmousse til nyttårsaften
Nyttårsaften nærmer seg, og det er tid for årets siste måltid med venner og familie. Vi gleder oss til å ta fatt på det nye året igjen, med blanke ark og nye oppskrifter. Takk for det gamle og takk for at dere følger oss på Facebook, og på bloggen vår. Kanskje kommer det en overraskelse […]
14/12/2017
Hjemmelaget julegløgg
Vi nordmenn drikker som regel gløgg til jul, og svenskene er fenomenalt glad i denne drikken, som har mange varianter. Selve drikken kan spores helt tilbake til Hippokrates tid 460-370 år f.kr. Tradisjonelt er det en drikk men vin og ulike krydder, som har blitt en juletradisjon etter hvert. Vi serverte gløgg til gode venner, […]
18/11/2017
Blåskjell med kokosmelk og currypasta
Nå er vinteren her, og de norske blåskjella er på sitt beste igjen. De trives best i kaldt vann, så selv om blåskjell er godt året rundt, er det ekstra godt når de er store, oransje og fine sånn som nå. Vi prøver stadig en ny vri på blåskjell, og tåler du ikke vanlig følte, […]
08/10/2017
Ut på tur – aldri sur
Vi har hatt noen flotte dager på hytta på Vegglifjell i høstferien. Med solskinn, glassklar høstluft, oransje og gule høstfarger, rødmende myrer og rødmusset lyng. Da jeg traff kjærestekokken, var jeg ikke spesielt fjellvant, og hadde vel aldri laget mat utendørs med primus. Mine turer i skog og mark hadde vært begrenset til matpakke, eller […]
17/09/2017
Gravlaks med konjakk
Å grave en laks selv er faktisk ganske enkelt. Du kan bruke laks eller ørret, fersk fisk så klart, og har du fisket den selv, er det jo ekstra moro. Det tar ca. 3 dager, og denne retten er super til koldtbordet, til en forrett eller til julematen. Vi lagde denne til et selskap – […]
05/09/2017
Krabbesalat med dill og gressløk på toast
Skalldyr er vår store favoritt, og det er så mye godt man kan lage av disse fine råvarene. Det gjelder å prøve litt nytt innimellom, og denne helgen fant vi en ny oppskrift vi ville prøve. Med gressløk fra terrassekassen og smak av deilig, søte epler. Og dill – riktignok kjøpt i butikken, men for […]
10/06/2017
Mango og avokadoscampi
Om sommeren er det deilig å spise lett og fargerik mat. Denne oppskriften er en fargeklatt som gjør deg lett i magen og lett til sinns. Smakene er helt herlige, bare å nyte, som kjærestekokken sier. Han er generelt litt skeptisk til nye oppskrifter, og elsker jo sin tradisjonsmat, så det skal litt overbevisning til […]
26/05/2018
Grilla hummer med chili-og hvitløskssmør
Det er sommer og veldig hett om dagen. Antakelig den varmeste maimåned på mange år. Kjærestekokken sløver i skyggen, mens jeg nyter varmen. Det er som å være i syden, og det passer meg bra. På butikken fant jeg hummer til å grille, og tenkte at det ville bli en herlig liten forrett for oss […]
Klikk for å lese mer...