Januar er for mange en lett måned. Og vi synes også det er godt med lett mat på nyåret, med mindre kalorier og med nye og annerledes smaker enn julemat og tradisjoner. Kylling er godt året rundt, men kan noen ganger bli litt kjedelig, så da er det spennende med litt nye smaker på kyllingen. […]
hovedrett
23/12/2017
Ribbe på mormors vis
Til jul hører ribbe med på menyen i vår familie. Og jeg har i alle år laget ribbe på min mormor og mammas vis. Denne ribba blir dampa under folie med svoren opp, og så stekt videre etterpå. Ribba blir alltid vellykka, høy, mør, og den får sprø svor ved å øke temperaturen litt mot […]
14/12/2017
Andebryst med karamellisert rødløk og tilbehør
And er julemat for oss, og nå nærmer det seg jul igjen, så vi må ta fra andebrystene og lage noe godt av dem. Denne gangen prøvde vi oss på litt nytt tilbehør. Karamellisert rødløk med et hint av kanel, smaker godt til and og julemat. And får en sprø svor på toppen, og blir […]
01/12/2017
Ovnsbakt kylling i tomatsaus med chorizo og oregano
Litt spicy mat er også godt om vinteren og før jul. Vi kan fort bli litt lei julemat og tradisjonell mat, og da er det deilig å ta turen til Italia, Spania, Østen osv. Og nå som kulda setter inn, er det godt med varme retter, som får opp heten i oss. Denne retten er […]
25/11/2017
Ribbe med hvitløk ala svoger’n
I dag skal vi ta jula litt på forskudd, og lage en tynnribbe med hvitløk, sånn som svogeren min lager den. Selv har jeg alltid stekt ribbe på mormors måte, men er alltid åpen for å prøve noe nytt. Tilbehøret blir rødkål og bakte epler…mmm… Kjærestekokken hadde lyst på ribbe, og søstra mi er allerede […]
18/11/2017
Blåskjell med kokosmelk og currypasta
Nå er vinteren her, og de norske blåskjella er på sitt beste igjen. De trives best i kaldt vann, så selv om blåskjell er godt året rundt, er det ekstra godt når de er store, oransje og fine sånn som nå. Vi prøver stadig en ny vri på blåskjell, og tåler du ikke vanlig følte, […]
13/10/2017
Lammeribs med tomater og stekte poteter
Liker dere Spareribs? Ribbe til jul? Da er lammeribs noe dere virkelig må prøve nå som sesongen for lam er her. Dette er snaddermat. Helgekos for kjærester og alle andre som vil være med på etegilde. Prøv vår oppskrift på lammeribs og kos dere med disse saftige, sprøstekte godbitene. Dette trenger dere (2 personer): […]
06/10/2017
Roastbeef av elg
Noen ganger må man tømme fryseren litt, og da dukket det opp en mørbrand av elg, som Svein hadde fått av en kompis som jakter. Vi lagde helstekt Roastbeef til søndagsmiddagen med deilige rotgrønnsaker og saus, samt stekte poteter. Mat som hele familien liker, spesielt sønnen i huset. Høstmat som smaker. Dette trenger dere: 1 […]
30/09/2017
Lammecarre med rotgrønnsaker og beter
Det er høst igjen, og tid for mat som hører årstida til. Det er rart hvor tradisjonsbundne vi er, og rart at vi gleder oss like mye til fårikål, lammesteik, og alt annet herlig lammekjøtt når høsten kommer. For oss er lam en opplevelse hver gang, vi elsker lam begge to, og litt morsomt er […]
26/01/2018
Salt lammelår
Salt lammekjøtt er herlig mat om vinteren. Dette kjøttstykket skal trekke lenge, det blir saftig og mørt og du får i tillegg en god kraft, som du kan lage saus av. Smakfullt og godt på kalde vinterdager, og perfekt middag til søndager, hvor man har god tid til å lage ordentlig mat. Det er […]
Klikk for å lese mer...